Nasi Lemak & Sambal
NASI LEMAK 3 cawan beras ~ cuci bersih dan toskan 2 helai daun pandan di simpul 3 cawan santan ~ santan biasa aje.. jangan pekat dan jangan cair sangat 2 sudu teh halba 1 batang serai ~ di titik 2 inc halia ~ di titik 3 ulas bawang merah ~ di hiris 1 sudu besar butter / margerin / 2 sudu besar minyak jagung Garam secukup rasa Dalam periuk nasi, panaskan butter / minyak Kemudian tumiskan bawang hiris, halia, daun pandan, dan serai hingga layur. Bila dah layur dan naik bau, baru masukkan halba. Halba jangan tumis awal sebab ia cepat hangus, bila hangus nanti rasa pahit Kemudian masukkan santan dan biarkan ia didih Bila dah didih, masukkan garam secukup rasa Akhir sekali masukkan beras Jika airnya kurang boleh tambah air, mengikut sukatan air untuk memasak nasi anda Tutup periuk dan biarkan nasi tanak seperti biasa SAMBAL TELUR PUYUH Telur puyuh secukupnya ~ di rebus kemudian kupas kulitnya Bahan Kisar 100gm cili kering ~ potong , rendam hingga lembut dan di kisar 10 ~ 15 biji ...